{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

你的購物車是空的
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media
                    ? item.variation.media.alt_translations
                    : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel
                }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.buyandget.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}
  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

  • {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

    {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}
Colombia Anatoli La Palma & El Tucan Lactic Fermentation

Colombia Anatoli La Palma & El Tucan Lactic Fermentation

{{ productService.variationPriceMemberTag(variationSelected) }}
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{ title.name_translations | translateModel }} : {{variationName[$index] | translateModel}}
數量
加入追蹤清單
一次最大商品購買數量限制為 99999
該數量不適用,請填入有效的數量。
售完

商品存貨不足,未能加入購物車

您所填寫的商品數量超過庫存

{{'products.quick_cart.out_of_number_hint'| translate}}

{{'product.preorder_limit.hint'| translate}}

每筆訂單限購 {{ product.max_order_quantity }} 件

現庫存只剩下 {{ quantityOfStock }} 件

若想購買,請聯絡我們。
加入追蹤清單
商品描述

Colombia Anatoli La Palma & El Tucan  Lactic Fermentation

國家   哥倫比亞(Colombia)

產區   Anatoli, La Mesa, Cundinamarca

莊園   La Palma & El Tucan

生產者  Felipe & Sebstian

處理法  厭氧控制乳酸&Acetic發酵處理/

海拔   1700 公尺

豆種 Caturra

風味: (紅心番石榴、水蜜桃、柑橘、布冧、葡萄柚、莓果)帶有

著藍莓香氣及些許酒香風味,緊接著葡萄、草莓香甜氣息,栗子、可可餘韻。

恆溫控制稱厭氧控制 乳酸發酵處理 放入乳酸菌種


WBC冠軍用豆莊園

JOOYEON JEON of South Korea

2019 World Barista Championship 冠軍

COLE TORODE of Canada

2019 World Barista Championship 季軍

2019 World Barista Championship 第五名


棕梠樹與大嘴鳥莊園 (La Palma y El Tucan,以下簡稱LPET) 約略成立於2011年,由瘋狂的科學家、狂熱的創辦人、執著的農夫、天賦的藝術家所共同創立!!創辦人之一Felipe投入精品咖啡已經有十年以上的時間,曾經在美國經營生豆貿易,2010左右決定回到哥倫比亞投入故鄉的精品咖啡產業革命。美麗的女主人Elisa,很浪漫的或許是因為愛上了Felipe,也因此愛上了咖啡,加入了這段神奇的旅程,顯而易見的,莊園的logo、主題色都出自Elisa之手,到過現場之後發現,連梯子都是令人瘋狂的粉紅啊!!Carlos,瘋狂而執著的科學家,是Felipe在精品咖啡產業的老朋友了,一得知好友們的這計畫,馬上毫不猶豫地獻身投入。棕梠樹與大嘴鳥莊園,就是一個這麼浪漫神奇的組合。與一般傳統咖啡生產者不同,創辦人們並不是從上一輩繼承了任何咖啡莊園,而是從頭尋覓它們心目中最理想的咖啡種植環境(Ecotopo)。在看過了超過一百個莊園之後,總算在距離首都波哥大(Bogota)約一個半小時車程,安地斯山東麓,海拔1,600 -1,800公尺的Cundinamarca地區買下了18公頃的土地,開始生產計畫。

 

我們前一期報價單以上架了自有莊園品種計畫【Estate & Varietal】的頂級系列 – 英雄(Heror) 系列。本次上架的批次是乳酸處理法(Lactic)的希爪(Sidra)品種,在2019的WBC競賽中,代表韓國出賽,來自Momos Coffee的Jooyeon Jeon選用的就是乳酸處理法希爪出賽,最後奪得世界冠軍。其實棕梠樹與大嘴鳥莊園在世界咖啡圈中可是聲名非常卓越,知名的精品咖啡店都會選用他們的咖啡作為旗艦豆款,在競賽圈中更是赫赫有名,以2019年WBC為例,除了冠軍以外,第三名的加拿大選手,也是使用棕梠樹與大嘴鳥的豆款出賽。

 

這一次我們要推薦的是棕梠樹與大嘴鳥的社區作物計畫。社區作物計畫(Neighbor & Crops),有點像協助、教育提升鄰近小農收入的社會計畫,我們也是每年引進,可以說是CP值非常的高,又可以見證小農咖啡和生活品質的提升,非常有意義。棕梠樹與大嘴鳥和莊園鄰近地區的小農合作,提供與LPET合作的農民們許多誘因(不管是金錢上的或非金錢上的,其中包含保證價格收購),藉此激勵他們生產高品質的咖啡,而LPET依照他們嚴格的品管流程篩選出零瑕疵的漿果,並採用不同於傳統的實驗性處理法,製作出獨特的微批次咖啡。

 

【關於LPET的乳酸處理法】

一般人聽到乳酸處理法,直關聯想到就是以為在後製處理過程中,直接添加乳酸菌(yeast)或酵素來進行發酵(很多莊園也的確是這樣做) LPET在這方面的研究非常前端,我們第一次拜訪莊園是2016年,那時他們就已經實驗多年,但採用的是完全無添加外來物質的方式,而是在密封厭氧的環境中,控制溫度、PH值、以及時間,來幫助乳酸菌的生長,抑制其他菌種的繁衍來達到乳酸發酵的控制。

送貨及付款方式

送貨方式

  • 順便智能櫃取件
  • 國際訂單
  • 順豐服務中心取件
  • 順豐站取件
  • OK便利店取件 (經順豐速運)
  • 7-11便利店取件 (經順豐速運)
  • 辦公室/住宅地址直送 (經順豐速運)

付款方式

  • ❌信用咭付款 遇到技術問題系統暫停
  • 支付寶 (HK)
  • 🔁 轉數快
  • Payme
顧客評價
{{'product.product_review.no_review' | translate}}