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衣索比亞 希達馬 阿貝果納 朵望丘合作社 厭氧日曬特殊處理法 G1

衣索比亞 希達馬 阿貝果納 朵望丘合作社 厭氧日曬特殊處理法 G1

風味短述 : 乾香可感受到芒果、百香果及水蜜桃香氣。入口可感受到愛文芒果、葡萄及水蜜桃為主軸,中段浮現水果酒、草莓軟糖香甜感,夾帶著佛手柑細緻餘韻,甜美飽滿。

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商品描述
國家　　衣索比亞 (Ethiopia)
產區　　希達馬 (Sidama)
海拔　　約2,200 - 2,400公尺
品種　　74110,74112&74158
處理法　厭氧日曬處理
希達馬 (Sidama，昔/習稱 Sidamo 西達摩) 這三年可說是翻天覆地的變化，瞬時成為衣索比亞成為最火紅的產區。
在咖啡圈，這三年最引人注目的莫過於衣索比亞於2020年舉辦了第一屆的卓越杯競賽，連續三年的競標價格屢創新高，成為全世界矚目的一項盛事。
最引人注意的， 莫過於希達馬這個區域已連續三年囊擴冠亞軍席位，細數得奬名單，希達馬所佔比例之高簡直令人驚呼連連。

Brewing Recipe
Brewing ratio                 1:15 
Ground coffee                15g
Total water                     225ml
Water temperature       92 degrees
Brew time                       2.30 minutes

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