Name: 巴拿馬 巴魯火山產區 阿波羅 藝伎 日曬蜜處理
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巴拿馬巴魯火山產區阿波羅藝伎日曬蜜處理

風味描述：青蘋果，奇異果，蔗糖為主調，熱帶水果，紅糖帶有花果香，果汁甜，迷人的香氣，莓果，茶香，櫻桃甜度突出，層次感豐富，整體風味花果，清香特色，細緻的餘韻。

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商品描述

巴拿馬巴魯火山產區阿波羅藝伎日曬蜜處理

Panama Volcan Baru Apollo Geisha Anaerobic Honey

國家　　　巴拿馬 (Panama)

產區　　　Volcan Baru

處理法　　厭氧日曬

品種　　　(Geisha)

海拔　　　1,600 -1650公尺

沖煮建議：

沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:14.5，沖煮水溫約 90 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 35 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 155 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 100 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 290 公克重，總時間約為 2 分 15 秒。(總水量 35 > 190 > 290 )

使用器具為 M1 星芒濾杯搭配泰摩定溫手沖壺，第一段注水時可使用較大水注，讓粉層水位淹高。要注意的是，第二次注水的粉層水位高度不可以超過第一次最高處。另外，可透過增減第二次注水的量，來調整咖啡濃淡。

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