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巴拿馬 Lamastus 家族 波魁特 艾利達莊園 卡杜艾 日曬 58 批次

巴拿馬 Lamastus 家族 波魁特 艾利達莊園 卡杜艾 日曬 58 批次

♫　風味短評 : 葡萄乾、黑莓、熱帶水果、酒釀，Body厚實黏稠

指定商品，任選優惠 : 任選3包 $499

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商品描述

Panama Elida Estate Catuai Natural 

Panama Lamastus Family Estate

巴拿馬 Lamastus 家族 波魁特 艾利達莊園 卡杜艾 日曬 58 批次


■　國家：巴拿馬
■　產區：Alto Quiel，波奎特(Boquete)
■　海拔：1700-1900公尺
■　處理方式：日曬
■　等級：SHB
■　品種：卡杜依(Catuai)
■　風味描述：葡萄乾、黑莓、熱帶水果、酒釀，Body厚實黏稠


艾利達莊園　Elida Estate

海拔高度相當高，我們所採購的批次平均約落在1700~1800m之間，艾利達莊園本身就在國家公園保留區內，莊園內一直保持著非常原始的林相，同時也保留許多原生樹種和可供食用的番茄、梅果樹。艾利達莊園內由於環境保護的關係，因此並未鋪設柏油路面，坐著莊園主Wilford的4X4越野車開在莊園內，隨著海拔越來越高，氣溫降低得幅度非常明顯，而低溫涼爽的氣溫加上遮蔭樹的保護也提供咖啡樹相當好的栽種環境。

除了對於莊園環境的嚴格維護之外，Wilford也實驗了相當多種的日曬方式，有傳統日曬棚架、現代化棚架、庭院式曝曬、遮蔽式乾燥以及機械式乾燥，在日曬乾燥的階段，Wilford都要求員工手選仔細挑除不夠好的瑕疵豆，此外在批次上艾利達莊園也劃分的相當仔細，每一批從莊園採收下來的紅果都會填上不同編號，方便後續杯測階段追蹤批次品質和風味水準，守成咖啡採購的生豆均至莊園精選風味表現優秀的批次引進。


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