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New 👍 ‼️必買‼️ Costa Rica Esperanza Aquiares Anaerobic Natural

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Costa Rica Esperanza Aquiares  Anaerobic Natural


Origin :Costa Rica
Region: Turrialba
Farm: Aquiares Estate
Producer: Diego Robelo
Varietal：L4A5 (Hybird)
Altitude: 1200-1400m
Grade: SHB EP
Process: Anaerobic natural

Cupping Notes: cinnamon & plum aroma, concorde grape, caramel, cacao, maple syrup, green apple acidity, round body and creamy finish


處理細節：

成熟的cherry被帶到廠，其中浮起的未成熟cherry被分格出來。 然後，熟的果實放入不銹鋼桶中，加入果汁，之後封閉罐體。 我們每天檢查兩次溫度和酸鹼度，一旦達到 pH 值 4.3（1-2天內），就會打開罐體，並將櫻桃拿去陽光下曬乾10天。




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