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埃塞俄比亞 ALO Mosto 厭氧日晒 74158 G1

埃塞俄比亞 ALO Mosto 厭氧日晒 74158 G1

紅色花、百香果、菠蘿蜜、葡萄果肉、啤酒花

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埃塞俄比亞 ALO Mosto 厭氧日晒 74158 G1
Ethiopia ALO Mosto Anaerobic Natural 74158 G1

產地：埃塞俄比亞 Ethiopia
莊園/產區：ALO處理站，Bensa, Sidamo
海拔高度：2380-2480米
品種：74158
處理法：Mosto 厭氧日晒
風味筆記：紅色花、百香果、菠蘿蜜、葡萄果肉、啤酒花
Red flowers, passion fruit, jackfruit, grape pulp, hops

Mosto 厭氧處理法日晒 詳細過程：
ALO處理站將咖啡果實經過96小時厭氧發酵，比典型48小時更長。咖啡豆密封於容器中，隔絕氧氣進行厭氧發酵，延長的發酵期增加風味複雜性與口感層次。發酵完成後，咖啡豆連同果肉在高架床上進行日晒乾燥，有助於均勻乾燥豆子，並對最終風味有所貢獻。
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