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哥倫比亞米蘭莊園 櫻の花 氮氣發酵

哥倫比亞米蘭莊園 櫻の花 氮氣發酵

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哥倫比亞米蘭莊園 希爪 櫻の花   氮氣發酵
Colombia Risaralda Finca Milan Sidra  (Fruit+Microbes+ Bioreactor Nitro)

  • 產地：哥倫比亞 里薩拉爾達省 米蘭莊園
  • 品種：希爪 Sidra（鐵皮卡 × 紅波旁混血靚仔）
  • 海拔：1400 米
  • 處理法：水果 + 菌種培養 + 氮氣發酵（聽到都覺得高科技！）

    ☕ 癲虎咖啡 | 櫻之花 登陸香港！

    【2024 WBC 瑞士冠軍用豆，你飲過未？】

    喂喂喂！咖啡控注意啦！👋

    我哋癲虎咖啡今次帶咗粒「櫻之花」返嚟香港，唔係講笑，呢粒豆真係勁到飛起！

    🏆 冠軍認證 2024 世界咖啡師大賽 WBC 瑞士冠軍 Mathieu Theis 就係用佢出戰！超時 16 秒都入到準決賽，你話勁唔勁？

    🌸 咩叫櫻之花？

    • 產地：哥倫比亞 里薩拉爾達省 米蘭莊園
    • 品種：希爪 Sidra（鐵皮卡 × 紅波旁混血靚仔）
    • 海拔：1400 米
    • 處理法：水果 + 菌種培養 + 氮氣發酵（聽到都覺得高科技！）

    ☕ 飲落咩味？ 櫻花、茉莉、紫葡萄、莓果、櫻桃——飲一杯等於去咗趟日本賞櫻 + 法國酒莊品酒！花香果香爆晒燈，餘韻長到可以講完三個故仔都仲有味！

    🔬 發酵工藝講你知 莊園主 Andres Quiceno 親自培養酵母菌，用 Pichia 同 Kazachstania 兩種菌，加埋蜜桃汁、莓果汁，再注入氮氣發酵 4-6 日——呢個叫「生物反應器氮氣發酵」，聽落似太空科技，其實係為咗令咖啡更香更甜！

    💡 點沖最好飲？ 水溫 92°C | 粉水比 1:15 | 中細研磨 建議用 V60，慢慢享受花香炸裂嘅時刻！

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