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哥倫比亞 薇拉省 維吉尼亞莊園 拉法葉·阿瑪亞小農 卡杜拉 200 小時 延長發酵特殊處理

哥倫比亞 薇拉省 維吉尼亞莊園 拉法葉·阿瑪亞小農 卡杜拉 200 小時 延長發酵特殊處理

風味:深色可可 黑啤酒 酸度低
乾香為酒漬櫻桃、黑莓果醬與葡萄乾香氣。在口中展現強勁濃厚的酒漬櫻桃、醃漬鳳
梨風味,中後段帶有葡萄乾與法芙娜 Abinao 黑巧克力香氣,風味強勁扎實。火龍果、生可可、花香、草莓、菠蘿、紅糖


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商品描述

哥倫比亞 薇拉省 維吉尼亞莊園 拉法葉·阿瑪亞小農 卡杜拉 200 小時 延長發酵特殊處理

Colombia Huila Finca La Virginia Rafael Amaya Caturra 200 hours Extended Fermentation Natural
國家:哥倫比亞 薇拉省 Colombia Huila Finca
莊園:維吉尼亞莊園 拉法葉.阿瑪亞小農
品種:卡杜拉
處理法:200小時延長發酵特殊處理
海拔:1800~2000 公尺

風味:深色可可 黑啤酒 酸度低
乾香為酒漬櫻桃、黑莓果醬與葡萄乾香氣。在口中展現強勁濃厚的酒漬櫻桃、醃漬鳳
梨風味,中後段帶有葡萄乾與法芙娜 Abinao 黑巧克力香氣,風味強勁扎實。火龍果、生可可、花香、草莓、菠蘿、紅糖


維吉尼亞莊園(Finca La Virginia)位於哥倫比亞的薇拉省,是著名的小農產區之一,特別以生產高品質的咖啡而聞名。該莊園的主要生產者拉法葉·阿瑪亞(Rafael Amaya)專注於使用傳統及創新處理方法,以提升咖啡的風味。例如,卡杜拉(Caturra)種類的咖啡在此莊園中經過了200小時的延長發酵特殊處理,這種處理方法有助於發展出更加豐富且複雜的風味特徵。
該莊園的咖啡豆主要生長於1800至2000公尺的高海拔地區,這樣的環境條件對咖啡生長極為有利,幫助產生清晰而明亮的口感。在這樣的高度,咖啡樹能夠緩慢成熟,這有助於發展出更濃烈的香氣和風味,並保留酸度和甜度的平衡。
關於風味輪廓,這款經過特殊處理的卡杜拉咖啡通常擁有深色水果的味道和獨特的甜美口感,包括但不限於黑莓、榴槤及紅色水果的風味


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