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哥倫比亞 景秀莊園 藝伎 啤酒花 IPA CO₂ 蜜處理

哥倫比亞 景秀莊園 藝伎 啤酒花 IPA CO₂ 蜜處理

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商品描述
哥倫比亞 景秀莊園 藝伎 啤酒花 IPA CO₂ 蜜處理
Colombia Campo Hermoso Geisha IPA CO₂ Mosato Honey Process
產地： 哥倫比亞
莊園/產區： Quindio 景秀莊園 Campo Hermoso
海拔高度： 1950 m
品種： 藝伎 Geisha
處理法： 啤酒花 IPA CO₂ Mosato蜜處理 (IPA CO₂ Mosato Honey Process)
風味筆記： 啤酒花、荔枝、香水檸檬、洛神花茶

這款來自哥倫比亞 景秀莊園 (Finca Buena Vista) 的瑰夏（藝妓），採用了極具實驗性的 啤酒花 IPA CO₂ 蜜處理 (Hops IPA CO₂ Honey Process)。這種後處理法結合了釀酒技術中的「乾投啤酒花」概念與二氧化碳浸漬（Carbonic Maceration），創造出極其獨特的風味層次。


🌟 風味描述 (Flavor Profile)

這支豆子是典型的「特殊處理法」精品，風味辨識度極高，完全顛覆了傳統瑰夏的優雅印象，轉而展現出極強的香氣衝擊力。

  • 口感特徵： 打開包裝就能聞到濃郁的 IPA 啤酒 乾香。入口帶有熱帶水果的發酵感，並伴隨著啤酒花特有的微苦藥草香與柑橘皮精油味。口感圓潤，甜度極高（蜜處理特徵），餘韻則帶有類似精釀啤酒的麥芽與氣泡水般的清爽感。

📝 5種關鍵風味 (English)

  1. Hops (啤酒花香)

  2. Passion Fruit (百香果/熱帶水果)

  3. Grapefruit Peel (葡萄柚皮/柑橘皮)

  4. Beer-like Fermentation (啤酒發酵感)

  5. Lemon Verbena (檸檬馬鞭草/香料感)

專業筆記： 這種處理法通常是將咖啡櫻桃放入充滿 CO₂ 的不鏽鋼桶中，並加入特殊的啤酒花萃取物或乾燥啤酒花進行低溫厭氧發酵。這不僅強化了瑰夏原有的柑橘調，更賦予了它如 IPA 啤酒般的層次感，非常適合喜歡嘗試前衛風味、追求強烈香氣衝擊的咖啡愛好者。




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