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Ninety Plus® 90+ Kemgin ~ Gesha (野薑花) 2022年 新貨

Ninety Plus® 90+ Kemgin ~ Gesha (野薑花) 2022年 新貨

檸檬花、茉莉花茶、西洋蔘、白桃、 長角豆
野薑花風味啟蒙自2009年衣索比亞西部的那肯補特鎮 (Nekempte),擁有活潑、乾淨、輕水果、柑橘、西洋參的特 殊風味,野薑花KEMGIN名稱中的”KEM”是引用那肯補特鎮 (Nekempte),”GIN”引用自風味西洋參(GINSENG)


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商品描述


Farm: Ninety Plus Candela Estates
Location: Piedra Candela, Republic of Panama
Terroir: Rich volcanic soil, only 400-500 years old
Elevation: 1,200-1,550 meters above sea level
Profile: Kemgin
Variety: Gesha
Process: Dry Fermented/Washed
Drying Style: Dried in Cherry
Production Year: 2021


Filter
Brewing ratio 1 : 16
Ground coffee 15g
Total water 240ml
Water temperature 90ºc
Brew time 2.30 minutes

漂亮的花香調性
品測時
高溫~喝的到野薑花、柑橘、檸檬
中溫~蘋果、柳橙的風味中花香轉變為橙花
低溫~帶有蜂蜜、牛奶絲滑的口感
Body在1:16狀態下飽滿豐富
餘韻綿長
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