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全部商品 / 🇵🇦 Panama Ninety Plus® 系列
Ninety Plus® 90+ Caturra (Drima Zede) 專有發酵

Ninety Plus® 90+ Caturra (Drima Zede) 專有發酵

Drima Zede 通過更深層的發酵來改善普通咖啡品種的風味。

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商品描述

Ninety Plus® 90+ (Drima Zede)

產地： 巴拿馬
產區： 巴魯, 90+ 巴拿馬莊園
生長海拔： 1,200米 – 1,500米
品種： Caturra
處理方式： Drima Zede (Hot Anaerobic) 
烘焙度： 中淺烘焙 
風味： Elderflower / Kiwi / Raspberry / Fig / Lactic / Dark Chocolate

Drima Zede 由 Ninety Plus 於2013年在衣索比亞首次開發，旨在通過更深層的發酵來改善普通咖啡品種的風味。此處理配方現已應用於巴拿馬的卡杜拉（Caturra）品種，以創造出豐富而豐滿的口感與甜度。

這款咖啡口感濃郁，帶有無花果和濃郁的黑巧克力甜感，並帶有丁香香料般的香氣。


Aroma
Clove, Cherry, Vanilla
Flavor Cassis, Fig, Dark chocolate, Clove
Aftertaste Cherry, Cocoa, Vanilla, Wine, Balsamico, Long
Acidity Blackberry, Vibrant, Tartaric, Malic, High
Body Round, Sticky, Transparent, Mid
Balance Synergetic


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