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衣索比亞 古吉 夏奇索 日曬 摩摩拉莊園 74110種 G1

衣索比亞 古吉 夏奇索 日曬 摩摩拉莊園 74110種 G1

乾香為香甜的草莓、藍莓、水蜜桃與淡淡佛手柑香氣。
啜吸時同樣以草莓、藍莓與水蜜桃風味為主軸，夾帶著橙汁、佛手柑、梔子花香與些許葡萄氣息，甜美多汁。

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商品描述
衣索比亞 古吉 夏奇索 日曬 摩摩拉莊園 74110種 G1
Ethiopia Guji Shakisso Mormora Natural 74110 G1
國家　　衣索比亞 (Ethiopia)
產區　　歐若米雅 (Oromia)
　　　　古吉 (Guji)
　　　　夏奇索 (Odo Shakisso)
海拔　　1,950-2150m
品種　　74112
莊園　　Mormora Plantation
處理法　日曬處理法

衣索比亞行政區劃分為四個等級，由大至小排列順序為Region、Zone、woreda、kebele，大部分的咖啡生豆名稱依循著此規則去做命名，本次推出的谷吉-夏奇索位於知名產區耶家雪菲東南方，在行政區劃分上隸屬Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda，屬於區域型來源的咖啡生豆。
豆名稱依循著此規則去做命名，本次推出的谷吉-夏奇索位於知名產區耶家雪菲東南方，在行政區劃分上隸屬Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda，屬於區域型來源的咖啡生豆。
如同耶家雪菲在成名之後廣為人知，於是成為獨立的產區。古吉以其優越的地理位置及杯中風味在2010年就被ECX獨立成一個獨立產區。夏奇索(Shakisso有時譯做Shakiso)則是在古吉產區中最吸引注意力的微產區，地理位置上正位於耶家雪菲的東南方，平均海拔高度在1800公尺以上，肥沃的黑土(Vertisol)，顯著的日夜溫差，使當地具備了產出優質精品咖啡的各項風土條件。當地咖啡生產來源幾乎都屬於個體性的小農形態，產季到來時摘採自家鄰近的完熟的紅透漿果送至處理廠，放置在通風良好的非洲棚架上控制溫度與發酵程度，去除果肉後再將含水量降低至11.5%-12%之間，當後製處理與靜置作業完成後，再透過ECX衣索比亞商品交易所的競標體系做出口，當地出口商或是國際買家再依循此制度相爭尋找中意的咖啡生豆。
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