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衣索比亞 水洗 古吉 烏拉嘎 水仙 多莓處理廠 G1

衣索比亞 水洗 古吉 烏拉嘎 水仙 多莓處理廠 G1

風味短評：
甜美的白桃、橙花、佛手柑及檸檬皮香氣。入口可感受到水蜜桃、白桃汁的甜蜜風味，緊接著佛手柑夾帶著橙花香氣，檸檬卡士達醬及白花餘韻，風味細緻甜美。

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商品描述

衣索比亞 水洗 古吉 烏拉嘎 水仙 多莓處理廠 G1

Ethiopia Guji Washed Uraga Tome G1

　　


　

來自2019 衣索比亞TOH競賽水洗組總冠軍 Oboleyan

國家　　衣索比亞 (Ethiopia)
產區　　歐若米雅 (Oromia)
　　　　古吉 (Guji)
　　　　烏拉嘎 (Uraga)
　　　　提波波卡(Tebe Burka)/多莓 (Tome)
海拔　　約2,000 - 2,200公尺
品種　　衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量　約 1,800 - 2,000 mm
年均溫　約攝氏20-23度
處理法　非洲式棚架日曬乾燥





♫  風味短評：

甜美的白桃、橙花、佛手柑及檸檬皮香氣。入口可感受到水蜜桃、白桃汁的甜蜜風味，緊接著佛手柑夾帶著橙花香氣，檸檬卡士達醬及白花餘韻，風味細緻甜美。


➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93  度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30  秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為  2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )


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