Name: 哥倫比亞 薇拉省 羅馬(小丘)莊園 羅德里戈·桑切斯小農 卡杜拉 STOUT黑啤酒 200 小時特殊發酵 日曬處理
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哥倫比亞薇拉省羅馬(小丘)莊園羅德里戈·桑切斯小農卡杜拉 STOUT黑啤酒 200 小時特殊發酵日曬處理

引進的是更勁爆的黑啤酒式發酵法
♫ ♫ 風味短評
濃郁的酒香、櫻桃、蘭姆酒所形成的乾香。風味以櫻桃酒、蘭姆酒、葡萄乾為主軸，緊接著百香果、芒果風味，帶有些許的黑莓、烏梅氣息，風味強勁扎實、層次豐富。

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商品描述

黑啤降臨

哥倫比亞薇拉省羅馬(小丘)莊園羅德里戈·桑切斯小農卡杜拉 STOUT黑啤酒 200 小時特殊發酵日曬處理

Colombia Huila Pitalito Finca La Loma Rodrigo Sanchez Caturra STOUT Natural

國家　　哥倫比亞 (Colombia)

產區　　薇拉 (Hulia)

莊園　　羅馬(小丘)莊園 (Finca La Loma)

生產者　羅德里戈·桑切斯小農 (Rodrigo Sanchez Valencia and Claudia Samboni)

海拔　　1650m

品種　　Caturra

處理法　STOUT黑啤酒200小時特殊發酵日曬處理

♫ 風味短評

濃郁的酒香、櫻桃、蘭姆酒所形成的乾香。風味以櫻桃酒、蘭姆酒、葡萄乾為主軸，緊接著百香果、芒果風味，帶有些許的黑莓、烏梅氣息，風味強勁扎實、層次豐富。

有喝過啤酒發酵的豆子嗎?喝起來有酒香嗎?相信很多朋友看到後都跟我一樣好奇,跟咖啡先生入行時相比.現在的消費者可以說是相當好命.除了傳統的日曬水洗.蜜處理之外.各種不同的發酵技術及各式各樣的處理法紛紛出籠.技術可以說是日新月異,繼上次引進百果園的鳳梨以及百香果水果發酵

這一次引進的是更勁爆的黑啤酒式發酵法

羅馬(小丘)莊園製作啤酒處理法的想法是來自於啤酒發酵的過程，用釀造啤酒的方法先培養出啤酒酵母.然後再將菌種”種”入紅櫻桃內,以200小時超長時間低溫發酵，控制咖啡櫻桃的糖度與發酵過程中溫度，風味有如STOUT黑啤酒較強烈的深色調性與creamy body

哥倫比亞薇拉省羅馬(小丘)莊園羅德里戈·桑切斯小農卡杜拉 STOUT黑啤酒 200 小時特殊發酵日曬處理